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... Como Agua Para Chocolate Como agua para chocolate es un libro que trata de hacer ver al lector unos valores, unos principios inamovibles, firmes y sinceros: el amor como esencia fundamental de la vida humana y el sentimiento de libertad como motor de la misma. En el libro hay un sinfín de acontecimientos en la vida de Tita, la protagonista, que se nos presentan como principios universales y eternos. Tita ama y ansía la libertad de poder amar pero está imposibilitada para ello, presentándose en un principio como una muchacha, pueril, apocada, pusilánime y medrosa. Es en un principio sumisa, no se rebela ante los inmotivados e ilógicos deseos de una madre que la humilla constantemente. Mamá Elena no quiere que Tita viva su amor porque ella no pudo tenerlo y se siente frustrada por ese amor prohibido que fue el causante de su dolor. Un amor que, a pesar de los años,

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