A DIGESTO E AS SUAS REACES ENZIMTICAS SOBRE OS NUTRIENTES

... Título: A DIGESTÃO E AS SUAS REACÇÕES ENZIMÁTICAS SOBRE OS NUTRIENTES Introdução: Esta actividade laboratorial foi realizada no âmbito da digestão bem como a intervenção de enzimas neste processo biológico. Existem dois tipos de digestão: a química e mecânica. A química, a qual está em evidência nesta actividade, consiste na actuação de sucos digestivos em que a maioria deles degradam macromoléculas em micromoléculas de modo a poderem passar do meio externo para o meio interno. Este processo digestivo é fundamental para o organismo pois fornece os nutrientes para o seu funcionamento. Os sucos digestivos para poderem degradar os nutrientes têm na sua constituição enzimas. Enzimas são proteínas biocatalizadoras que diminuem a energia de activação acelerando as reacções químicas. Além disso as enzimas têm uma especificidade, ou seja só actuam em determinado substrato, têm uma maior actividade enzimática a determinada temperatura e pH bem como o facto de só actuarem em meio aquoso.

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